HCR Niveau 3 (CAP)
CAP Commercialisation et Services en HCR (Salle & Bar)
Ti-punch ? Cocktails ? Salle ? Tu peux en vivre.
Service, bar, accueil : forme-toi dans les restaurants, hôtels et bars de plage de Guadeloupe. Un métier vivant, une clientèle internationale, et un vrai contrat à la clé.
Diplôme
Niveau 3 (CAP)
Code
RNCP 38424
Durée
1 an si tu as le bac, 2 ans sinon
Rythme
1 jour/semaine au CFA · 4 jours en salle
Financement
OPCO AKTO
Concrètement, ce que tu vas savoir faire
Tu vas apprendre à recevoir le client, prendre une commande, conseiller un plat ou un vin, faire le service en salle sans rien renverser, préparer boissons et cocktails simples. Le métier de l'accueil et du contact, dans des restos, des bars et des hôtels. Si tu es à l'aise avec les gens et que tu aimes le rythme, c'est fait pour toi.
Financement · CAP Commercialisation et Services en HCR (Salle & Bar)
Une formation à 0 € pour toi.
0 €
Coût pour l'apprenti : tu ne paies rien, et tu es payé chaque mois.
6 642 €
Pris en charge par l'OPCO (jusqu'à 6 763 €), selon la branche de l'entreprise.
5 000 €
Aide à l'embauche versée à l'entreprise la 1re année.
Montants NPEC officiels (France Compétences, RNCP38424). L'entreprise ne supporte aucun coût de formation — tout est financé par l'apprentissage.
Au programme
Ce que tu apprends, concrètement.
Un programme construit sur le référentiel officiel, appliqué en entreprise dès le premier mois.
- 1
Communication & commercialisation : accueil, prise de commande, vente additionnelle, fidélisation
- 2
Organisation & services : mise en place, service à l’assiette et au plateau, dressage
- 3
Préparation & boissons : boissons, cocktails simples, service des vins, accords mets-vins
- 4
Hygiène & environnement : HACCP, sécurité, gestion des déchets
- 5
Modules Cursanova : e-réputation, fidélisation digitale, accueil multiculturel
Tes débouchés
Les métiers que tu vises
- Serveur en salle
- Barman
- Commis de salle
- Runner
- Réceptionniste
Où tu travailles
Tes compétences
Ce que tu sauras faire
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
- Assurer le service en salle (assiette, plateau)
- Réaliser mise en place et dressage des tables
- Préparer et servir boissons, cocktails et vins
- Pratiquer la vente additionnelle
- Appliquer les normes d’hygiène (HACCP)
Hôtels & bars touristiques
Bas-du-Fort, Saint-François, Gosier : tu te formes là où ça bouge.
Accueil multiculturel
Clientèle internationale : un atout pour toute ta carrière.
Synergie avec la cuisine
Mêmes partenaires que le CAP Cuisine : un écosystème complet.
Conditions d'admission
- 16 à 29 ans (contrat d’apprentissage)
- 1 an avec le bac, 2 ans sinon
- Profil : aisance relationnelle, présentation soignée, goût du travail en équipe
Diplôme & examen
- Diplôme d’État (CAP), validation des 4 pôles professionnels
- Examen en fin de cycle (session de juin)
Et après ?
- CAP Cuisine (parcours croisé)
- Bac pro Commercialisation et services en restauration
- BP Barman / Arts du service
- MC Sommellerie
Prêt à te lancer dans cette formation ?
On t'aide à trouver ton entreprise et on gère toute la paperasse.
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