HCR Niveau 3 (CAP)

CAP Commercialisation et Services en HCR (Salle & Bar)

Ti-punch ? Cocktails ? Salle ? Tu peux en vivre.

Service, bar, accueil : forme-toi dans les restaurants, hôtels et bars de plage de Guadeloupe. Un métier vivant, une clientèle internationale, et un vrai contrat à la clé.

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CAP Commercialisation et Services en HCR (Salle & Bar)

Diplôme

Niveau 3 (CAP)

Code

RNCP 38424

Durée

1 an si tu as le bac, 2 ans sinon

Rythme

1 jour/semaine au CFA · 4 jours en salle

Financement

OPCO AKTO

Concrètement, ce que tu vas savoir faire

Tu vas apprendre à recevoir le client, prendre une commande, conseiller un plat ou un vin, faire le service en salle sans rien renverser, préparer boissons et cocktails simples. Le métier de l'accueil et du contact, dans des restos, des bars et des hôtels. Si tu es à l'aise avec les gens et que tu aimes le rythme, c'est fait pour toi.

Financement · CAP Commercialisation et Services en HCR (Salle & Bar)

Une formation à 0 € pour toi.

0 €

Coût pour l'apprenti : tu ne paies rien, et tu es payé chaque mois.

6 642 €

Pris en charge par l'OPCO (jusqu'à 6 763 €), selon la branche de l'entreprise.

5 000 €

Aide à l'embauche versée à l'entreprise la 1^re année.

Montants NPEC officiels (France Compétences, RNCP38424). L'entreprise ne supporte aucun coût de formation — tout est financé par l'apprentissage.

Au programme

Ce que tu apprends, concrètement.

Un programme construit sur le référentiel officiel, appliqué en entreprise dès le premier mois.

1
Communication & commercialisation : accueil, prise de commande, vente additionnelle, fidélisation
2
Organisation & services : mise en place, service à l’assiette et au plateau, dressage
3
Préparation & boissons : boissons, cocktails simples, service des vins, accords mets-vins
4
Hygiène & environnement : HACCP, sécurité, gestion des déchets
5
Modules Cursanova : e-réputation, fidélisation digitale, accueil multiculturel

Tes débouchés

Les métiers que tu vises

Serveur en salle
Barman
Commis de salle
Runner
Réceptionniste

Où tu travailles

Restaurants, brasseries & bistrosBars & cocktail barsHôtels avec restaurationRestaurants gastronomiques

Tes compétences

Ce que tu sauras faire

Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle
Assurer le service en salle (assiette, plateau)
Réaliser mise en place et dressage des tables
Préparer et servir boissons, cocktails et vins
Pratiquer la vente additionnelle
Appliquer les normes d’hygiène (HACCP)

Hôtels & bars touristiques

Bas-du-Fort, Saint-François, Gosier : tu te formes là où ça bouge.

Accueil multiculturel

Clientèle internationale : un atout pour toute ta carrière.

Synergie avec la cuisine

Mêmes partenaires que le CAP Cuisine : un écosystème complet.

Conditions d'admission

16 à 29 ans (contrat d’apprentissage)
1 an avec le bac, 2 ans sinon
Profil : aisance relationnelle, présentation soignée, goût du travail en équipe

Diplôme & examen

Diplôme d’État (CAP), validation des 4 pôles professionnels
Examen en fin de cycle (session de juin)

Et après ?

CAP Cuisine (parcours croisé)
Bac pro Commercialisation et services en restauration
BP Barman / Arts du service
MC Sommellerie

Informations pratiques

Prérequis

Aucun prérequis de diplôme n'est exigé pour accéder à cette formation.

Délais d'accès

Inscription possible jusqu'à 3 mois après le démarrage de la formation, et jusqu'à 3 mois avant. Le délai entre votre candidature et l'entrée en formation dépend de la signature du contrat d'apprentissage avec l'entreprise d'accueil : comptez en moyenne 4 à 8 semaines.

Tarif et financement

Formation intégralement financée par l'OPCO de l'entreprise d'accueil dans le cadre du contrat d'apprentissage : aucun frais à la charge de l'apprenti. Pour les entreprises, le coût est pris en charge selon le niveau de prise en charge (NPEC) de la branche.

Simuler le financement

Accessibilité et handicap

Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Un entretien avec notre référent handicap permet d'étudier les adaptations pédagogiques, matérielles et d'examen nécessaires, en lien avec l'Agefiph, Cap Emploi et la MDPH.

Référent handicap : Jean Martino — contact@cursanova.fr — 06 98 37 97 26